P\u00e5 kv\u00e4llen<\/b>
\nSurdeg<\/i>
\n30 g r\u00e5gsurdegsgrund
\n200 g ljummet vatten
\n120 g r\u00e5gmj\u00f6l<\/p>\n
R\u00f6r ihop surdegsgrund, mj\u00f6l och vatten i en rymlig bunke. T\u00e4ck med lock eller plastfolie och l\u00e5t st\u00e5 \u00f6ver nattten.<\/p>\n
Sk\u00e5llning<\/i>
\n500 g vatten
\n150 g r\u00e5gk\u00e4rnor
\n—
\n100 g solrosk\u00e4rnor
\n25 g linfr\u00f6
\n25 g sesamfr\u00f6
\n15 g salt<\/p>\n
Koka r\u00e5gk\u00e4rnorna i vattnet i 20-25 minuter. St\u00e4ng av och flytta kastrullen fr\u00e5n plattan, h\u00e4ll i \u00f6vriga ingredienser.<\/p>\n
P\u00e5 morgonen<\/b>
\nsurdeg och sk\u00e5llning fr\u00e5n ig\u00e5r
\n300 g r\u00e5gmj\u00f6l
\n100 g vetemj\u00f6l
\n50 g br\u00f6dsirap (eller m\u00f6rk sirap)
\n100\u2013175 g vatten<\/p>\n
Blanda ihop alla ingredienser, r\u00f6r ner vattnet lite i taget. Degen skall vara l\u00f6s men inte rinnig Sm\u00f6ra 1 stor br\u00f6dform, smeta i degen. t\u00e4ck med plast.<\/p>\n
J\u00e4s 2-3 timmar i kylsk\u00e5pet och d\u00e4refter i rumstemperatur tills degen har j\u00e4st upp till kanten p\u00e5 formen.<\/p>\n
V\u00e4rm ugnen till 250 grader och st\u00e4ll in br\u00f6dformen. S\u00e4nk genast temperaturen till 200 grader.
\nBaka i ca 50 minuter.<\/p>\n
L\u00e5t br\u00f6det svalna p\u00e5 galler, vira d\u00e4refter in det i en k\u00f6kshanduk, l\u00e5t det helst st\u00e5 till n\u00e4sta dag innan du \u00e4ter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
P\u00e5 kv\u00e4llen Surdeg 30 g r\u00e5gsurdegsgrund 200 g ljummet vatten 120 g r\u00e5gmj\u00f6l R\u00f6r ihop surdegsgrund, mj\u00f6l och vatten i en rymlig bunke. T\u00e4ck med lock eller plastfolie och l\u00e5t st\u00e5 \u00f6ver nattten. Sk\u00e5llning 500 g vatten 150 g r\u00e5gk\u00e4rnor … Forts\u00e4tt l\u00e4sa