1 kg mj\u00f6l
\n6 1\/2 dl rumstempererat vatten
\n30 g havssalt
\nSurdeg<\/p>\n
Blanda alla ingredienser, men tag inte allt mj\u00f6let p\u00e5 en g\u00e5ng. N\u00e4r allt \u00e4r blandat, h\u00e4ll i resten av mj\u00f6let.<\/p>\n
T\u00e4ck degen med en handduk och l\u00e5t st\u00e5 minst 1 timme, mj\u00f6la och g\u00f6r degprov, dra ut och se att degen inte ”spricker”.<\/p>\n
H\u00e4ll upp degen p\u00e5 bakbordet och kn\u00e5da den l\u00e4tt. Mj\u00f6la igen.<\/p>\n
Mj\u00f6la en handuk, l\u00e4gg handduken i en j\u00e4skorg. V\u00e4nd ner degen i j\u00e4skorgen s\u00e5 att undersidan kommer \u00f6verst.<\/p>\n
St\u00e4ll j\u00e4skorgen i en plastl\u00e5da med lock – d\u00e4refter – in i kylen i minst 12 timmar.<\/p>\n
V\u00e4rm ugnen till 250 grader.<\/p>\n
Vicka upp br\u00f6det p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper.<\/p>\n
Snitta br\u00f6det, st\u00e4ll in och baka i 50 – 60 minuter.<\/p>\n
L\u00e5t br\u00f6det\u00a0vila i 30 minuter – klart!<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1 kg mj\u00f6l 6 1\/2 dl rumstempererat vatten 30 g havssalt Surdeg Blanda alla ingredienser, men tag inte allt mj\u00f6let p\u00e5 en g\u00e5ng. N\u00e4r allt \u00e4r blandat, h\u00e4ll i resten av mj\u00f6let. T\u00e4ck degen med en handduk och l\u00e5t st\u00e5 … Forts\u00e4tt l\u00e4sa