(4 personer)

Kryddblandning

1 kg ren laxfilé
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
1 msk torr sherry

Sherrysmör:

200 g smör
1 ask kryddkrasse
1 dl klippt persilja
1 dl klippt gräslök
1/2 dl torr sherry
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 200 C
Gnid in kryddblandningen i laxen
Lägg laxen med skinnsidan ned i en smord form

Grädda i 20 – 25 minuter

Klicka på sherrysmör på den färdiga laxen
Servera med resten av smöret, sparris och t.ex. pressad potatis