Ny vedspis

Den gamla begagnade vedspisen som vi satte in 1996 hade tjänat ut. Det var en DeVille som vi köpte av muraren i Alunda. Den var redan då till åren kommen.

Sotaren dömde ut spisen, spjället var sönderbränt, flera av stenarna i eldrummet var slut. Nu går den ut till förrådet där den kommer att få stå bredvid vår uttjänta Tirolia som vi köpte 1990.

DSC01609

 

Därefter var det dags att göra ett nytt hål för anslutning av den nya spisen till rökgången på skorstenspipan. Spisen, en MBS Royal 720 Eco (vad nu eco betyder, har inte en aning). Köpte vi i Tyskland för 618 € inklusive frakt till Bennebols Bruk – ibland älskar jag Internet. I Sverige hade den kostat det dubbla.

2013-10-15 15.09.08

 

Fram med borrhammaren bara, någon timme senare var stosen på plats, lite senare även spisen. Murning av det gamla hålet och av stosen får anstå ett tag.

DSC01615

Kalmartårta

Maräng:
4 (6) äggvitor
3 (4,5) dl socker
1 droppe ättika
(3 dl Rice Crispies) kan uteslutas

Smörkräm:
4 (6) äggulor
1 (1,5) dl socker
1 (1,59 msk vetemjöl
125 (200) g smör
1 (1,5) dl grädde

Garnering:
3 dl vispgrädde
Aprikosklyftor (på burk)

Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt socker och vispa tills marängen blir blank. Tillsätt ättika (Vänd ner Rice Crispies, rör försiktigt). Bred ut på en plåt med bakpapper. Grädda 125 grader i åtminstone 2 timmar eller tills marängen lossnar från pappret.. Marängen får inte vara mjuk. Dela marängen i två delar.

Blanda ägg, socker, grädde och mjöl i en kastrull. Värm på mycket svag värme, rör hela tiden. Det tar  lång tid, 20-30 minuter minst..När krämen tjocknar, rör i smöret. Låt svalna.

Dela marängen i två delar. Bred på krämen på den ena marängen Vispa grädde och bred över. Lägg på den andra marängen. Garnera med grädde och frukt eller bär, t.ex. aprikosklyftor eller vinbärsklasar.

Lottas Lax

(4 personer)

Kryddblandning

1 kg ren laxfilé
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
1 msk torr sherry

Sherrysmör:

200 g smör
1 ask kryddkrasse
1 dl klippt persilja
1 dl klippt gräslök
1/2 dl torr sherry
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 200 C
Gnid in kryddblandningen i laxen
Lägg laxen med skinnsidan ned i en smord form

Grädda i 20 – 25 minuter

Klicka på sherrysmör på den färdiga laxen
Servera med resten av smöret, sparris och t.ex. pressad potatis

Karins kaka

2 ägg (3 om de är små)
3 dl socker
1 1/2 tsk vanlijsocker
1 nypa salt
4 msk cacao (minst)
1 1/2 dl mjöl
150-200 g smält smör

Rör ihop, häll i smörad och ströbröad form, obs – mycket smör i formen
175 grader i 30 – 45 minuter – kakan skall röra sig men ej vara smetig

 

Dörrbygget

Såhär såg den gamla dörren ut, den från renoveringen på 1930-40-talet

DSC01210

För åtskilliga år sedan hittade vi en av de gamla pardörrarna i källaren, den syns längst till vänster på bilden.

Äntligen blev det dags att bygga ett par nya dörrar med den gamla pardörren som förebild.

Vi mätte och måttade och funderade och slutligen beställde vi ett lass virke från Pousettes i Edsbro.

Först gjorde vi ett hål.

DSC01213

Därefter fräste vi ut profiler i alla liggande brädor, de som kommer att synas på utsidan av dörrarna. Albin hjälper till. Följ sladden, i gräset ligger överhandsfräsen, brädhögen till vänster.  Duke tittar på.

DSC01189

Såhär blev resultatet!

:DSC01558

Kusin Leif hämtade alla beslag och gångjärn för blästring, glömde att fotografera det förnämliga resultatet 🙁

DSC01223

Nu var det dags att täppa till hålet i huset. Det gjordes i trenne etapper. I etapp ett tillverkade vi ett dörrfoder, tyvärr finns ingen bild från detta.

Därefter byggdes den ”inre” delen av dörrparet med stående råspontade brädor. Notera de nyblästrade, linoljeimpregnerade stubbhakarna och gångjärnen (som snart inte kommer att synas längre.

DSC01288

På detta dörrpar spikades så de liggande profilfrästa brädorna fast med handsmidd spik

DSC01291

Efter mycket grubbel så beslöt vi oss (med råd från Bennebols konservator Ulla) att måla dörrarna i guldockra, trots att alla fönster och alla dörrar var målade i grönt. Rätt likt originaldörren eller hur?

Målningen skedde i tre etapper, etapp 1 där färgen var utblandad med 50% rå linolja och 15% terpentin.

DSC01300

Efter ett par dagars torkning var det så dags för nästa lager, guldockra utspädd med 15% terpentin. Nu börjar man se hur det slutgiltiga resultatet kommer att se ut.

DSC01302

DSC01304

Surgummans recept

1 liter mjöl
1 liter grovt mjöl
8 msk bikarbonat
2 msk mald anis
1 msk salt
175 g solroskärnor
2 liter filmjölk
5 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser väl, tillsätt filmjölk och sirap

Gräddas ca 1,5 timmar i 175 grader.

Man kan med fördel halvera receptet eller t.o.m. ta en tredjedel eller en fjärdedel

Ny hängränna

När vi köpte vårt hus i Bennebol 1990 satt en gammal murken hängränna över mittingången. Den rasade ned något år senare. Jag spikade raskt ihop en ny av några brädor men var inte helt nöjd med resultatet. Därför har jag nu skaffat en tjäckelyxa och ett ämne till en ny hängränna. Nu gäller det bara att yxa på!

DSC011951

 

Såhär blev den färdiga rännan, visad av den stolte huggaren!

DSC01197

 

Och nytjärad på plats ser den ut såhär:

DSC01209