(4 personer)
Kryddblandning
1 kg ren laxfilé
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
1 msk torr sherry
Sherrysmör:
200 g smör
1 ask kryddkrasse
1 dl klippt persilja
1 dl klippt gräslök
1/2 dl torr sherry
1/2 tsk citronpeppar
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 200 C
Gnid in kryddblandningen i laxen
Lägg laxen med skinnsidan ned i en smord form
Grädda i 20 – 25 minuter
Klicka på sherrysmör på den färdiga laxen
Servera med resten av smöret, sparris och t.ex. pressad potatis
2 ägg (3 om de är små)
3 dl socker
1 1/2 tsk vanlijsocker
1 nypa salt
4 msk cacao (minst)
1 1/2 dl mjöl
150-200 g smält smör
Rör ihop, häll i smörad och ströbröad form, obs – mycket smör i formen
175 grader i 30 – 45 minuter – kakan skall röra sig men ej vara smetig
Såhär såg den gamla dörren ut, den från renoveringen på 1930-40-talet
För åtskilliga år sedan hittade vi en av de gamla pardörrarna i källaren, den syns längst till vänster på bilden.
Äntligen blev det dags att bygga ett par nya dörrar med den gamla pardörren som förebild.
Vi mätte och måttade och funderade och slutligen beställde vi ett lass virke från Pousettes i Edsbro.
Först gjorde vi ett hål.
Därefter fräste vi ut profiler i alla liggande brädor, de som kommer att synas på utsidan av dörrarna. Albin hjälper till. Följ sladden, i gräset ligger överhandsfräsen, brädhögen till vänster. Duke tittar på.
Såhär blev resultatet!
:
Kusin Leif hämtade alla beslag och gångjärn för blästring, glömde att fotografera det förnämliga resultatet 🙁
Nu var det dags att täppa till hålet i huset. Det gjordes i trenne etapper. I etapp ett tillverkade vi ett dörrfoder, tyvärr finns ingen bild från detta.
Därefter byggdes den ”inre” delen av dörrparet med stående råspontade brädor. Notera de nyblästrade, linoljeimpregnerade stubbhakarna och gångjärnen (som snart inte kommer att synas längre.
På detta dörrpar spikades så de liggande profilfrästa brädorna fast med handsmidd spik
Efter mycket grubbel så beslöt vi oss (med råd från Bennebols konservator Ulla) att måla dörrarna i guldockra, trots att alla fönster och alla dörrar var målade i grönt. Rätt likt originaldörren eller hur?
Målningen skedde i tre etapper, etapp 1 där färgen var utblandad med 50% rå linolja och 15% terpentin.
Efter ett par dagars torkning var det så dags för nästa lager, guldockra utspädd med 15% terpentin. Nu börjar man se hur det slutgiltiga resultatet kommer att se ut.
1 liter mjöl
1 liter grovt mjöl
8 msk bikarbonat
2 msk mald anis
1 msk salt
175 g solroskärnor
2 liter filmjölk
5 dl sirap
Blanda alla torra ingredienser väl, tillsätt filmjölk och sirap
Gräddas ca 1,5 timmar i 175 grader.
Man kan med fördel halvera receptet eller t.o.m. ta en tredjedel eller en fjärdedel
När vi köpte vårt hus i Bennebol 1990 satt en gammal murken hängränna över mittingången. Den rasade ned något år senare. Jag spikade raskt ihop en ny av några brädor men var inte helt nöjd med resultatet. Därför har jag nu skaffat en tjäckelyxa och ett ämne till en ny hängränna. Nu gäller det bara att yxa på!
Såhär blev den färdiga rännan, visad av den stolte huggaren!
Och nytjärad på plats ser den ut såhär:
